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              喝咖啡可提神，但不能依賴日飲七杯的習慣來撐過每一天。(圖為示意圖)

粉狀咖啡因由於容易購得，因此逐漸成為學生或運動員提神的方法之一，聯邦食品暨藥物管理局（FDA）在1日對五家粉狀咖啡因經銷商發出警告稱，它們的產品如果過量服用，將嚴重威脅身體健康，甚至導致死亡。 

這五家經銷商為PureBulk，SPN，Kreativ Health，Hard Eight Nutrition和Bridge City Bulk。 

FDA官員稱這些產品上標註的使用劑量，很容易誤導消費者，導致他們超劑量服用。服用一茶匙量的粉狀咖啡因相當於喝28杯咖啡，可能會產生噁心、嘔吐、焦慮和心悸等現象，嚴重的還會導致胸口痛、心跳不規律，甚至死亡。

2014年就曾發生過兩起由於過量服用粉狀咖啡因導致死亡的事件，18歲的俄亥俄州高中生史坦納（James Stiner）和24歲的阿拉巴馬大學畢業生史威特（James Wade Sweatt）都是粉狀咖啡因的受害者。 

由於粉狀咖啡因是被當作膳食補充品（dietary supplements）來銷售，所以沒有受到對傳統藥物一樣的管制，其價格低廉，能輕易在網上買到。

FDA食品安全與應用營養中心（center for food safety and applied nutrition）主任蘭達（Michael M. Landa）說：「避免服用粉狀咖啡因十分重要，多數使用者為青少年，特別是想要長時間學習的學生，提高成績的運動員和想要減肥的人群，我們在此提醒大眾，粉狀咖啡因嚴重危害身體健康。」

文章來源:聯合新聞網/圖片來源:網路

喝咖啡，也要選對時間點，才不會傷身。如果運動前喝杯咖啡，絕對有益健康。

根據《時代》雜誌報導，《國際運動營養學與訓練新陳代謝》（International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism）專業期刊最新刊登的一份研究報告顯示，運動選手在運動前喝咖啡，運動後3小時內會多燃燒15％的熱量。若要產生燃燒熱量的效果，咖啡劑量的計算大約是每公斤體重約4.5毫克咖啡，所以如果體重是68公斤，就必須在運動前喝下300毫克的咖啡。

不過，除了有助於燃燒熱量之外，運動前喝咖啡還有以下5大好處：

1.促進血液循環：最近日本針對沒有習慣喝咖啡的人進行研究，了解咖啡對血液循環的影響，結果發現，當這些人喝了咖啡之後75分鐘內，體內血液循環提升了30％。

2.降低疼痛：美國伊利諾大學的科學家指出，在進行大約半小時的高強度運動前喝兩到三杯咖啡，可降低肌肉的痠痛；換句話說，在進行耐力訓練時，可因此忍受更大強度的訓練。

3.強化記憶：美國約翰霍普金斯大學今年發表的研究報告指出，喝咖啡之後的24小時，大腦記憶力明顯有所提升，特別是在喝咖啡之後開始運動，效果更好。（科學證明：１３個你應該要多喝咖啡的理由）

4.保留肌力：英國考夫垂大學（Coventry University）研究顯示，咖啡有助於減緩因老化而導致的肌力流失，這種保護作用也包括關係到呼吸的橫隔膜與骨骼肌。

端咖啡要怎麼確保不灑出來，現在變成是個科學問題。 

美國加州大學聖他芭芭拉分校(University of California, Santa Barbara)的研究指出，一般人常有在走路時把咖啡灑出來的經驗，這跟物理學原理有關，包括不同年齡、健康情況、性別造成走路的差別外，咖啡晃動情況與加速度扭距也是影響因素。

研究人員克雷奇特尼科夫(Rouslan Krechetnikov)與他的研究生邁爾(Hans Mayer)表示，從物理學中對這個現象做實驗發現，通常大家拿咖啡走到第7和10步間，是咖啡最容易灑出來的時候，要預防其實也很簡單。

克雷奇特尼科夫說，開始走路時別加速太快，另外就是不要裝太滿，讓咖啡離杯口至少要有杯子直徑1/8的距離。另外，邁爾也表示，只要不裝太滿，走路時可以看著杯子比看著地板好，且用馬克杯裝會比紙杯好。

文章出自ETtoday國際新聞 | ETtoday 新聞雲 

你知道你其實每天都在「服毒」嗎？

每個早上起床後的例行公事，刷牙洗臉、小便、拿起報紙、撕開三合一即溶咖啡包，把咖啡粉倒入馬克杯中加熱水--對，就是這個動作！

在你習慣性為自己泡一杯三合一時，其實你已經把自己推入一個萬劫不復的深淵了...

你知道三合一咖啡的原料是什麼嗎？嚴格來說，我們可以把三合一咖啡分成兩者：

1.羅巴斯塔(Robusta)種咖啡

2.由咖啡香料配出的「化學咖啡」

早晨來杯香氣四溢的咖啡幫助提神，是現代人每天必做的例行公事，但市面上咖啡的口味種類繁多，到底應該喝哪一種才能得到最佳效果呢？營養師表示，關鍵在於咖啡因的濃度。

濃縮咖啡提神效果佳 飯後喝不傷胃

價目表上琳瑯滿目寫了各種口味的咖啡，對於早上還沒有完全清醒的上班族，想要來杯夠提神醒腦的咖啡，到底該怎麼選擇呢？蘇慈閔營養師表示，咖啡能夠提神，主要與咖啡因有關，濃度越高，提神效果越好，像是黑咖啡，或espresso濃縮咖啡，咖啡因濃度又更高。

雖然大部分人喝咖啡是拿來提神，但其實有部分人的腸胃對於咖啡因會比較敏感，喝了以後會不舒服，因此提醒民眾，不管是咖啡或茶，只要是含有咖啡因的飲品，都建議在早餐過後喝，或是在喝之前先吃一點東西，可以減少腸胃不適的狀況。

每天2杯牛奶 喝咖啡也不怕骨質疏鬆

民間流傳咖啡因會抑制鈣質吸收，或是造成鈣質流失，甚至骨質疏鬆等，但蘇慈閔營養師表示，目前並沒有相關研究直接指出咖啡因與鈣質之間的相關性，雖然如此，還是但仍建議有習慣喝咖啡的民眾，每日要確實補充到1000毫克的鈣，在咖啡中加入鮮奶也是不無小補， 1000毫克的鈣約等於2杯牛奶，也就是大約500毫升的牛奶，所以，若單單只在咖啡中加入牛奶，仍然無法補足一天所需的鈣質量。

喝咖啡也要看紅綠燈 一天不多於300毫克

雖然咖啡可以提神，但過多的咖啡因對身體也會造成影響，根據《優活》之前的報導，衛生福利部建議，每人每日咖啡因攝取量不超過300毫克，目前全台大型連鎖咖啡店門市用紅、黃、綠標示咖啡因的量，紅色代表每杯咖啡因總含量200毫克以上，黃色代表每杯咖啡因總含量100至200毫克，綠色代表每杯咖啡因總含量100毫克以下，幫助民眾做簡單的判斷。

超商現煮咖啡，已是許多上班族購買咖啡第一選擇，台灣1年每人約喝近百杯咖啡，商機超過新台幣600億元，喝咖啡族群越喝越精，原味咖啡成長近8成，讓「黑金」市場漸漸發酵。

統一超商指出，去年全台7-ELEVEN共賣出2.51億杯CITYCAFE，創造新台幣95億商機，台灣民眾1年可喝掉11杯CITYCAFE。

統一超商表示，未來CITYCAFE導入精品高價咖啡、外送等，會針對不同商圈與客層的族群客製化，並搭配店中店在7-ELEVEN門市導入MisterDonut專櫃，對咖啡銷售也會有明顯幫助，今年「黑金」能有2位數成長。

全家超商銷售資訊顯示，現煮咖啡Let'sCafe的原味咖啡銷量，2014年比2013年同期成長將近80%，顯示品嚐原味咖啡的趨勢抬頭。

近年全家觀察到手沖單品咖啡趨勢，首度在台北金林店、南海店2家門市測試手沖單品咖啡，以簡易濾紙搭細口手沖壺沖泡，有瓜地馬拉、衣索比亞、曼特寧等單品咖啡，單價較一般美式高。

全家也說，單品咖啡多是上班族在消費，看商圈的特性，不一定會導入全台門市，目前已經測試2個月。

萊爾富HiLife則說，上班族飲用美式咖啡習慣逐漸養成，在去年調整咖啡豆與比例，以品質較好的現煮美式咖啡應戰，去年業績比2013年成長2成。

萊爾富提到近日觀察，台灣市場掛耳咖啡業績2年來大幅躍升7成以上，今年特別推自有品牌HiCafe掛耳咖啡，單月可售出上萬包。

每天早晨一杯香濃的咖啡，總是讓人的精神為之一振，不過你知道什麼時候喝咖啡，才能達到最大的功效嗎？

YouTube 頻道 ASAP Science，擅長運用簡單快速的短片解釋各種科學原理，這次他們分享了關於咖啡與人體之間的關聯。

基於人體的晝夜節律，身體會在不同的時間釋放皮質醇，皮質醇是一種賀爾蒙，通常在應付壓力和讓人體保持清醒扮演重要的功能，皮質醇濃度高的時候，身體會提高警覺，如果在皮質醇濃度低的時候喝咖啡，也就較能達到最高功效。通常來說早上8點到9點是皮質醇最活躍的時間，到了12點以後，又會再上升起來，因此如果你希望咖啡因對你產生做最大的作用，早上9點到12點才是最佳的品嚐時刻。

但專家也提醒，每個人皮質醇的高低時間會略有不同的，所以每天的咖啡因攝取還是要謹慎不要過量，尤其過了下午5點以後就盡量不要喝囉！

   引用自南京日報、生命時報 圖片取自英國《電訊報》

我國著名心血管專家曾與前世界心臟聯盟主席馬裡奧·馬拉奧等專家合寫過一本書，叫《咖啡無罪的101個理由》書中說，只要適當和有規律地喝，咖啡保護心臟的作用要強於葡萄酒。

心血管內科專家說，咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀動脈的血液流量，因此適量喝咖啡可以保護心臟，減少心血管疾病的發生。

對於擔心心率加快的人，他建議，每天1—2杯為宜，老年人最好1杯。不要太濃，盡量少加糖或不加糖。

除了受到心血管專家的“寵愛”，咖啡還被許多其他醫學專家所推崇。

咖啡能防癌抗癌。腫瘤醫院營養科專家推薦，咖啡中蘊含的多酚類物質是一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，無論是預防癌症，還是對癌症的治療都有一定效果。

1.咖啡保護肝臟：咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。專家建議肝炎患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復很有好處。日本專家則發現，咖啡除了養肝，還能解                             酒，其中的綠原酸可避免酒精中毒。

2.咖啡預防二型糖尿病：眾多研究顯示，在喝咖啡的人中，2型糖尿病的發生率較低，是因為咖啡中的某種物質可減少腸道中的葡萄糖吸收率，改變葡萄糖吸收的部位。

咖啡的好處再增一椿！根據英國《每日郵報》報導，針對一項逾60名罹患帕金森氏症患者進行的研究發現，每天喝兩杯咖啡，可能改善帕金森氏症造成身體震動的症狀。

帕金森氏症多發生在60歲之後的老人身上，症狀主要表現為患者動作緩慢、手腳或身體其他部分的震顫、身體失去柔軟性，甚至變得僵硬。負責研究該計劃的蒙特利爾的麥吉爾大學教授羅納德Postuma表示，這是一個溫和的方式，但可能改善患者身體震動的情況，咖啡因似乎能阻止在帕金森氏患者身上所發生的大腦信號失靈。

研究人員表示，雖然結果並不表明咖啡因應作為用於治療帕金森氏病，但是卻可能引發神經學家未來進一步研究咖啡因的效果。

文章出自【華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導】圖片取自網路

你也是愛好咖啡一族嗎？咖啡是振奮精神的好幫手，但是美國的神經學家指出，要使咖啡因效果發揮最大，其實在早晨9點半到11點半之間喝，才是最醒腦的！除此時間之外，盡量不要飲用咖啡，以免造成身體需要更多咖啡因來刺激神經系統，才能達到提神效用。

皮質醇濃度高峰期　早上8至9點

根據英國《電訊報》報導指出，人剛起床時，大約在早上8~9點之際，是體內的「皮質醇」（Cortisol）濃度自然上升的階段，皮質醇是由腎上腺分泌的一種荷爾蒙，可以幫助身體調節生理時鐘並提高警覺力，不過大概在我們起床1~2小時後就會漸漸下降，此時人就會開始出現疲倦、愛睏的狀況。

咖啡中的咖啡因可以幫助刺激神經中樞，改善身體精神不濟的狀態，幫助提神。而在早上9點半~11點半之間，是人體皮質醇下降、容易感到疲倦的階段，因此可以在10點半左右喝杯咖啡，就能幫助維持腦袋清醒，不會昏昏欲睡。

來源自《華人健康網記者羅詩樺／編譯》圖片／取材自網路

喝的飲料種類也會影響到人的情緒好壞嗎？由美國神經學學會對20多萬人所做的研究分析中，發現一天喝到4杯飲料的人，憂鬱症的程度竟會比一般人高出30%，而選擇喝咖啡的人，憂鬱程度則比一般人降低了10%。

根據英國《BBC》報導，這項長達10年的研究中，分析了26萬名50~71歲的美國居民，詢問他們在過去有無診斷出憂鬱症的病史，並調查他們平日飲料消費習慣，統計結果發現如果有長期每天可喝到4杯含人工代糖的汽水果汁，憂鬱程度會比他人高出30%，反而是長期喝咖啡的人，憂鬱程度會比一般人低10%。

然而，美國國立衛生研究院的主導教授陳宏磊（Honglei Chen）教授也指出，還不能完全定論含糖飲料與憂鬱症之間的絕對因果關係，因為在長期的研究過程中變數很大，且關於人工代糖阿斯巴甜（aspartame）對人體的健康安全，然美國食品管制局對此研究結果則表示，目前阿斯巴甜仍是可安全食用的產品。

而咖啡能夠降低憂鬱程度的比例，研究人員也指出或許跟咖啡因可以刺激大腦有關，但是也不建議因此而喝過量咖啡，對身體只會有害無益。若是真的有憂鬱傾向，建議還是要尋求正當醫療途徑，或向心理醫師諮詢等，才能真正抵抗憂鬱。

許多人上班第一件事就是喝咖啡，不過，咖啡到底是有益或有害健康，結論莫衷一是。

美國一項最新研究發現，每日飲用含咖啡因的咖啡，罹患糖尿病的風險明顯降低，不過，在罹患癌症、心肌梗塞的風險上則沒有關聯性。

衛生署國家衛生研究院指出，咖啡是種複雜的化學混合物，主要成分為綠原酸、咖啡因、多酚類。早在16世紀末英國醫生就發現飲用咖啡能加速消化、改善認知功能，也會讓心跳加快。過去一些隨機控制實驗發現，大量攝取咖啡會使血壓升高且增加血液中的總膽固醇、低密度膽固醇及同半胱胺酸。

另外，部分研究顯示，飲用咖啡與罹患心血管疾病之間風險呈正向關係。

種種研究結果讓許多人以為咖啡是有害健康的。不過，近期一篇刊登於AmericanJournalofClinicalNutrition期刊的研究，卻有了不同的結果；研究發現，常喝咖啡可以降低糖尿病風險。

瑞典一項研究顯示，婦女一天喝一杯咖啡，可降低百分之22到25的中風機率。

瑞典斯德哥爾摩的「卡洛琳斯卡醫學院」針對三萬四千多名、年齡在49歲到83歲的婦女，進行了十年的追蹤調查

結果發現在一千六百多名中風患者當中，有200多人都不喝咖啡或一天喝不到一杯咖啡。

研究人員隨後進一步調整，排除可能影響中風的因素，其中包括抽煙、高血壓、及糖尿病，結果還是沒有太大改變，那些喝每天喝咖啡的人中風機率仍舊比那些不喝咖啡的人低。 不過，美國一名心臟科醫生說，瑞典這項研究並未證明咖啡會降低中風機率，只是說明，喝咖啡的人中風機率比較低。

瑞典「卡洛琳斯卡醫學院」的研究人員也表示，還需要進行更多的研究，以了解為何喝咖啡會降地中風機率。

研究員也強調，要降低中風機率的不二法門不外乎是，不抽煙、定期量血壓，維持健康的生活及標準體重。